白酒也有从稚嫩到成熟的过程，就像人会有童年、少年、中年和老年一样，这背后的原理是酸类物质增加、脂类物质减少，主要表现是酒的口感变得更醇厚、更绵柔。不同白酒里香味物质的含量有差异，所以它们达到最佳状态的时间也不一样。
今天咱们按香型来聊聊白酒最佳饮用时段，还有存酒得满足啥条件，看完你就明白咋存白酒啦。
①白酒存放所需的环境要求：
先聊聊酒的事儿，这酒啊，得是纯粮食酿的，质量得过得去，但价格嘛，不用太贵。像乳玻古井、沱牌特级、紫迎宾、郎酒普郎、黄盖汾这些，虽然价格不高，但品质绝对拿得出手。可那些五块钱一斤，自称是纯粮酿的，还有那些用酒精勾兑的，就不行了。基础都没打好，还谈什么提升呢？这就好比盖房子，地基都不稳，找再好的装修队也白搭。
再者就是保存环境了，得放在避光、密封且温度合适的地方，不能用来泡酒，也不能让其他怪味混进去，这些要求一个都不能少。不然，就算酒本身质量再好，要是长时间被太阳晒着，或者温度太高太低，或者泡了好多其他东西，或者混进了怪味，那这酒也会变得像泔水一样难喝。
②清香型白酒:
清香型酒要喝到最佳老熟口感，至少得存上八年。这是因为清香酒里的风味成分不算多，整体味道比较清淡，虽然熟成慢，但存得越久，酒里的酸多酯少反而让酒更绵柔醇厚，基本不会出现味道失衡的情况。说到这个平衡感，就像吃孜然羊肉，孜然香和肉香得旗鼓相当才好吃，哪边味道压过另一边都不对味。
根据我的亲身经历，我在法拍会上成功拍到了一瓶1989年产的汾酒。喝起来，它既有大曲清香的纯正，又带着年份沉淀的醇厚感，还隐隐透出一丝类似酱香老酒的陈年韵味，口感极佳，让人倍感舒畅。
③浓香型白酒:
浓香型白酒要喝到口感最醇厚的时候，至少得放上五年。跟新酿的酒比起来，它喝起来没那么冲，但香味还是一样浓郁，甚至各种味道在嘴里融合得更好，喝着更顺口。喜欢品酒的朋友，不妨试试存放了几年的五粮春或者泸州老窖特曲。
对浓香型白酒而言，高端老酒存放后的品质提升比低端老酒更明显。因为多数低价浓香酒难以把控酒中的窖泥香气，存太久的话，窖香会变得过酸，味道容易不协调。但像五粮液、国窖这类高端酒就不会有这种问题。
④酱香型白酒:
酱香酒想达到最佳饮用状态，老熟五年就差不多了。因为酱香酒里风味成分特别多，不管是茅台王子酒，还是郎酒的普通款，放上三年口感就有明显提升，五年基本就算成熟了。这时候酒里的酱香味更浓，口感更细腻，余味也更悠长，陈年香气也会渐渐显露出来。
但正因酱香酒里风味成分最多，放久了酸味和酱味可能会更浓，把其他香味都盖过去了。这样的酒喝起来醇厚过头，味道不够丰富，更适合喜欢重口味的老酒民来品尝。
⑤别的香型白酒：
凤香型和老白干香型，跟清香型有相似之处。
兼香型和特香型，跟浓香型有相似之处。
和酱香型相似的，还有馥郁香、董香以及芝麻香这几种香型。
这得看酒里各种成分的含量高低来判断，价格也是影响因素之一。不过，有两个特别稀有的香型，实在难以给出公正的评价。要是大家不确定该选哪个价位的酒来收藏，那就选中端价位的。
最后得再提一句，年份虽然能让白酒的品质往上提提，但提得有限度，这是由它的底子决定的。就像黄盖玻汾，就算放上20年，味道也超不过青花20，就像读十年小学，知识也到不了大学生的层次。而且，就算是同一种香型的酒，酿造的方法也可能不一样。
我刚才提到的那些年份，都是基于我多年工作经历做的实在判断，但就算我往最保守了说，也难免会有出入。
要是大家有啥不一样的看法或者别的点子，都欢迎在评论区写下来，咱们一起交流交流。
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