原标题：“上广安华蓥山捡野生羊肚菌”爆火 专家提醒：尝鲜一定要谨慎鉴别 | 民情瞭望
四川新闻网-首屏新闻记者 游伍琼
“快快快！华蓥山野生羊肚菌爆发啦！”近段时间，广安接连阴雨天气，一股“上华蓥山捡野生羊肚菌”的风潮在社交媒体上骤然刮起，吸引了众多广安本地以及南充、重庆等周边城市的网友，大家纷纷跟风爬上华蓥山，化身“采菌大军”，急切地想采下春天的这一口鲜货。
“上华蓥山捡野生羊肚菌”火了 有人凌晨4点就出发
记者在社交平台上搜索发现，“华蓥山捡羊肚菌”已成为近期的流量密码。不少网友兴奋地晒出自己的劳动成果，并配上详细的“捡菌攻略”，从上山路线到寻找技巧一应俱全。也有网友调侃道：“人比菌多，收获不是很理想，就当爬山锻炼身体了。”
网友在网上分享“上华蓥山捡野生羊肚菌”视频
尽管收获不尽如人意，但大家的热情丝毫未减。为了抢占先机，有网友分享自己凌晨4点便摸黑出发，6点就已抵达山腰。甚至还有人为此专门组建了交流群，相约组队进山捡菌。从他们晒出的装备来看，小竹篮、雨靴、登山杖等一应俱全。
尝鲜虽好，但是也要注意安全。由于近日广安阴雨连绵，华蓥山山林中雾气缭绕、地面湿滑，地形本就复杂的山林变得更具挑战性。一位网友就在分享中后怕地提到，自己为了多找几朵菌子，在山中越走越深，险些迷失方向，最后靠着手机导航摸索了许久才找到下山的路。
消防部门提醒，山林地形复杂，且春季天气多变，上山捡菌务必以安全为第一要义，最好结伴而行，选择熟悉的路线，并提前规划好下山时间。此外，随着气温逐渐回升，冬眠苏醒的蛇类也开始频繁出没，市民在穿行草丛时务必“打草惊蛇”，注意防范毒蛇咬伤。
专家提醒：警惕毒菌子 打野时一定要谨慎甄别
针对网络热传的华蓥山“野生羊肚菌”视频，四川省食用菌创新团队岗位专家、成都市农林科学院食用菌团队主任李昕竺表示，每年3-5月，有的地方8-9月会有野生羊肚菌生长。从网友分享的图片来看，这些菌里应该有野生羊肚菌，一般野生羊肚菌的形状没有市场上看见的那么规整，会长得奇形怪状一点，颜色偏白或淡黄褐色。
“据我了解，华蓥山那边有羊肚菌的种植基地，所以不排除有羊肚菌孢子在华蓥山遇到适宜的土壤和环境条件萌发生长出羊肚菌的情况。”李昕竺表示，这类羊肚菌只要经过清洗和加热烹煮，食用后对身体一般不会有害。同时，她也提醒大家适度参与锻炼身体是可以的，但不要蜂拥而至。“野生羊肚菌是有限的，大家在山上寻找野生菌时一定要注意对植被和环境的保护，如果破坏了生态，野生羊肚菌就再也采不到了。”
皱盖钟菌
同时，李昕竺还呼吁网友在“打野”过程中务必谨慎辨别。“目前发现的毒鹿花菌和皱盖钟菌，这两种菌子从外形上看和羊肚菌都有相似之处。”随即她解释道，但最大的区别就是这两种菌子的菌盖只有顶部和菌柄相连，而羊肚菌的菌盖是整个边缘都和菌柄连接为一体的。这两种菌都含有鹿花菌素，食用之后可能会导致胃肠道不适、神经症状，严重者会造成肝损害。
李昕竺还特别提醒，当下季节，在山林里采摘野生菌还要特别警惕鹅膏属，像致命鹅膏、灰花纹鹅膏等，它的外形都很普通、颜色也不鲜艳，但却是能造成肝肾衰竭甚至死亡的毒蘑菇。另外还有大青褶伞、球基鹅膏等，也都是能造成胃肠道、神经中毒的蘑菇。
最后，李昕竺介绍了民间流传毒蘑菇识别方法的几大错误：颜色鲜艳等于有毒。像橙盖鹅膏颜色鲜艳但可食用，致命鹅膏通体白色却剧毒；和银器、大蒜同煮变黑有毒。蘑菇毒素并不会与银器和大蒜发生化学反应，像鹅膏毒素经过烹煮也无法破坏；生蛆、生虫的蘑菇无毒。许多剧毒蘑菇成熟后同样会生虫，昆虫与人类对毒素的反应是不同的。
因此，为了安全起见，大家对于不认识的蘑菇绝对不要采食，采集的蘑菇最好在专业人员确认后再食用。（四川新闻网）
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