春天是我们养肝的黄金时期，这个时候去养肝，能够起到一个事半功倍的效果，尤其是像现在很多人经常加班熬夜，肝脏负担重，一定要抓住春天这个养肝的好时机，从三月开始好好养肝。
在日常生活中，我们可以通过早睡，多走路，少生气来养肝，最重要的是在日常生活中多吃点当季的护肝菜。今天给大家推荐3种三月份当季的强肝菜，多吃可以梳理肝气，降肝火，帮助我们睡得更香。肝养好了，我们身体也会越来越舒服。
一、蒸茼蒿
一到三月份，只要在市场上看到新鲜的茼蒿，我就必须买。以前春天我总是容易口干舌燥。刚开始以为是喝的水太少，后来才知道是春天容易肝气旺，才会让人觉得烦躁。这个时候可以多吃点茼蒿，帮助身体清火气，而且对肝也特别友好。
刚开始我也是抱着养生的态度去尝试了一段时间。后面明显感觉整个人心情舒畅了不少，这真不是心理作用。而是茼蒿本身性质偏凉，味道清香，有疏肝通气的效果。所以多吃对人体很好。这道蒸茼蒿保留了茼蒿本身的营养，清香软嫩，对身体没有任何负担，很适合春天吃。
食材：茼蒿、面粉，蒜
做法：
1、茼蒿洗净沥干水分切段，加入1勺食用油搅拌均匀，再加入适量面粉抓拌均匀。
2、锅中放入适量清水，水开后把茼蒿上锅蒸3~5分钟
3、调个蒜汁：把蒜捣成泥，加1勺香油，适量盐，加适量白开水，搅拌均匀，把蒸好的茼蒿沾蒜汁就可以吃了
二、西芹炒虾仁
身边很多朋友都跟我说，一到春天总感觉睡眠不太好，晚上总觉得很烦躁，睡不安稳。这个我深有体会，尤其是最近工作压力大，每天晚上都睡没几个小时，如果你也跟我一样，那你一定要试试这道芹菜炒虾仁。
芹菜能够清肝火，除春燥。单独炒可能会有点乏味，但是搭配上虾仁吃起来既营养又美味，一点都不油腻，口感非常清爽，低脂健康。减脂期的姐妹也可以放心吃。
食材：西芹、虾
做法：
1、虾去壳开背去掉虾线，加入少许盐、胡椒粉抓拌均匀腌制一会
2、西芹去掉老皮洗净切成小段，焯水捞出过凉水
3、调个料汁：碗里加少许盐、鸡粉、淀粉、生抽，适量清水搅拌均匀。
4、热锅热油把虾仁炒香，加入西芹大火翻炒，淋入料汁，翻炒均匀即可。
三、韭菜炒鸡蛋
春天的韭菜，尤其是三月份的韭菜是最嫩最香的。一旦过了这个时期，口感会差很多。所以我奶奶以前总说：”春天多吃韭菜，养肝气”。
在中医里，韭菜是温性的，可以梳理肝气、生发阳气。像很多人春天感到心烦气躁，睡不沉的，就是肝气堵了。这个时候可以多吃点韭菜，梳理肝气，肝气顺了，人自然心情就好了。推荐你们去吃这道巨香的韭菜炒鸡蛋，咸香爽口，真的巨好吃，而且超下饭的！
食材：韭菜、鸡蛋
做法:
1、碗里打入两个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀
2、锅中加适量油，把鸡蛋炒至7、8分熟，盛出备用
3、重新起锅，倒入韭菜翻炒片刻，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，加少许清水翻炒熟即可出锅!
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