泉城盛宴：2023酒食新周期全记录

01新周期，新增长——盛会启幕

5月19—21日，山东国际会展中心将化身“味蕾与商机的漩涡”。CNFE2023第十七届全国食品博览会携两大主题展——中国（山东）国际酒业博览会、凯鸿杯·2023中国火锅产业链博览会——同期亮相，以“新周期·新增长”为主题，吸引数千家企业、十余万专业观众齐聚济南，为酒食行业按下“重启加速键”。

02两大定位，打造实效型大展

2.1 ◉ 生态型展会：全产业链一键选品

组委会把“生态”写进基因：酒类、食品、饮料、火锅食材、调味品、机械设备……1600+品牌、50000㎡展出面积被科学划分为三大主题展馆，观众步行30分钟即可完成从原料到终端设备的“一站式”比价、看样、签约。

2.2 ◉ 实效性：把“流量”变“留量”

线下B2B展会被诟病“逛得多、买得少”？组委会提前3个月启动“精准邀约”——电话、邮件、直邮邀请函三管齐下，锁定经销商、商超采购、餐饮连锁门店负责人三大核心群体；线上同步投放广告，借助大数据把“人找展”升级为“展找人”。最终目标只有一个：让每平米展出面积都产生可衡量的交易额。

03三大主题展馆，一次看遍酒食全品类

3.1 ◉ 酒类馆：酱香清香“南北对决”

酱酒阵营：习酒、金樽、家大业大、怀庄、茅台不老酒、金沙古酒、国康、钓酱台、红四渡、民族熊猫等百余家企业携新品集中亮相，哪怕热度有所降温，“酱香仍是高端酒桌的硬通货”仍是共识。

清香阵营：山西杏花村集团、汾酒全家桶、北京宇润天泽等集体出动，用“一清到底”的口感向市场证明：清香也能年轻化。

浓香、啤酒、葡萄酒、露酒、低度潮饮轮番登场，满足不同渠道与消费场景。

3.2 ◉ 食品饮料馆：山东本土“味蕾宇宙”

休闲零食区，澳门澳酥园、百哥利、窦老憨等带来咸蛋黄薯片、榴莲干、麻辣小龙虾酥等爆款；饮料区，养乐多、统一茶霸、狂飙汽水、森宇果饮同台竞技，“0糖0脂”+地方风味成为高频词；预制菜专区首次亮相，熊记、兆真生物、阳澄湖蟹老板等携即食蟹黄汤包、小酥肉等新品，瞄准“一人食”与“懒人经济”。

3.3 ◉ 火锅食材馆：从牛羊肉到蘸料“一应俱全”

呼伦贝尔肉业、御源泉食品、北京草原羊之恋等十余家牛羊肉企业划定“专区”，现场切肉验货；重庆小天鹅百福食品、四川翠宏、仟味高汤等底料巨头带来整袋装/小克重试吃装，方便店主“先尝后买”；重庆迅能智能设备、成都金裕超声波科技等带来炒料机器人、自动蘸料机，让厨房效率肉眼可见地提升。

04论坛+颁奖+技能秀，把“流量”变“留量”

展会期间，十余场高峰论坛与技能赛事穿插进行：

清香白酒发展论坛——听专家解码“清香复兴”逻辑；

休闲食品发展论坛——共享休闲零食赛道数据；

意大利葡萄酒大师班——把南欧风土搬进山东展馆；

西班牙金奖葡萄酒VIP品鉴——“换维度”看西葡风土；

第四届“泉鼎奖”颁奖——为年度创新产品加冕；

齐鲁火锅节启动仪式——第十一届旗帜高举；

4D厨房培训——手把手教餐饮人如何落地标准化。

多重议程让专业观众“看完展还能学到真功夫”，自然愿意把行程从“路过”变成“停留”。

05现场直击：人潮与订单同步升温

开展首日，三大主题馆同时开启“人从众”模式。酱酒台前，“拆箱试饮+盲盒抽奖”把气氛推到高潮；火锅区里，牛羊肉切肉机前排队半小时是常态；休闲食品展位上，试吃台被围得水泄不通，“拿样品当伴手礼”的观众随处可见。组委会后台数据显示，首日登记到场的采购商已突破3.2万人次，现场成交额超1.1亿元，双双刷新历届纪录。