（二）春节民谣
岁末年初，寒风料峭，北国的天空总是早早地笼上了一层薄雾，仿佛是大自然特意为即将到来的春节披上一层神秘的面纱。每当这个时候，我总会不由自主地想起小时候那些流传在乡间巷尾的春节民谣，它们如同一串串清脆的银铃，轻轻摇曳在记忆的深处，唤醒了我对那段纯真岁月的无尽思念。
“二十三，祭灶官；二十四，扫房日。”这句民谣，是我童年春节记忆的开篇。记得每到腊月二十三这天，母亲总会早早地起来，准备祭灶的供品。她小心翼翼地将一块麦芽糖粘在灶王爷的画像上，嘴里念叨着：“灶王爷，上天言好事，下界保平安。”那时的我，虽然不懂得其中的深意，但看到母亲虔诚的样子，心里也莫名地生出一种敬畏之情。而到了二十四，便是全家大扫除的日子。大人们拿着扫帚、抹布，把家里的每一个角落都打扫得干干净净。灰尘在阳光下飞舞，空气中弥漫着一种清新的气息，仿佛连心情也跟着变得明亮起来。
“二十七，杀只鸡；二十八，贴年画。”这两句民谣，又把我带回了那个充满喜庆氛围的腊月。二十七那天，父亲会亲自挑选一只肥嫩的公鸡，准备宰杀。我和弟弟虽然害怕，但又忍不住好奇，总是躲在门后偷偷地看。而到了二十八，便是贴年画的日子。母亲会从集市上买回各式各样的年画，有胖娃娃抱着大鲤鱼的，有福禄寿三星高照的，还有喜庆丰收的。我和弟弟会争先恐后地帮忙，把年画贴在墙上、门上，整个家里顿时变得喜气洋洋。
“二十九，去打酒；年三十，包扁食。”这两句民谣，是春节前夕的最后准备。二十九那天，大人们会带着塑料壶去县城打酒。那时的县城，总是人头攒动，热闹非凡。人们会挑选最好的酒，说是要用来祭祖和招待客人。而到了年三十，便是全家人围坐在一起包扁食(饺子)的日子。家里的主妇会提前准备好馅料，有猪肉大葱的，有韭菜鸡蛋的。小孩子们也会学着大人的样子，笨拙地包着饺子。虽然包得不好看，但那份参与的快乐却是无法言喻的。当一盘盘热气腾腾的饺子端上桌时，全家人围坐在一起，欢声笑语，其乐融融。
“大初一儿，撅着屁股乱作揖儿。”这句民谣，是春节期间的尾声。大年初一，天刚蒙蒙亮，我便会迫不及待地穿上新衣服，去给长辈们拜年。每到一家，我们都会恭敬地鞠躬作揖，嘴里说着吉祥话。长辈们则会笑着给我们压岁钱和糖果。那时的我们，总是兴奋得不得了，仿佛整个世界都充满了甜蜜和幸福。
每当春节来临之际，我总会想起那些流传在乡间巷尾的民谣。它们如同一串串清脆的银铃，轻轻摇曳在记忆的深处，让我仿佛又回到了那个纯真无邪的童年时光。那时的我们，虽然物质条件匮乏，但精神世界却是如此丰富和美好。我们用心感受着每一个节日的来临，用最简单的方式表达着对生活的热爱和向往。
如今的社会，物质条件日益丰富，但人们的精神世界却似乎变得越来越空虚和浮躁。春节，这个原本充满喜庆和温馨的节日，也常常被各种繁琐的仪式和应酬所淹没。在这样的背景下，那些流传在乡间巷尾的民谣，更显得弥足珍贵。它们如同一股清泉，滋润着我们干涸的心灵，让我们在忙碌和喧嚣中，找到了一份宁静和安详。
想起了小时候的春节民谣，我仿佛又回到了那个充满童趣和温馨的乡村。那时的我们，虽然不懂得什么是幸福，但每一天都过得如此充实和快乐。如今的我，虽然已经远离了那个纯真的年代，但那份对生活的热爱和向往，却永远铭刻在我的心中。我相信，无论岁月如何变迁，那些流传在乡间巷尾的民谣，都会像一盏明灯，照亮我前行的道路，让我在人生的旅途中，永远保持一颗纯真和善良的心。
（三）春节申遗成功：一曲跨越千年的文化长歌
在冬日的尾声，当寒风逐渐淡去，中华大地披上了一袭节日的盛装，迎来了一场盛大的庆典。春节，这个古老而又充满活力的节日，以其深厚的文化底蕴和独特的民族魅力，成功被列入世界非物质文化遗产名录。这一喜讯，如同一股暖流，穿透了历史的尘埃，温暖了每一个中国人的心田，也唤醒了我们对这片土地深沉的爱与依恋。
春节，一个承载着无数中国人情感与记忆的节日，它的历史渊源可追溯至远古时代。据《尚书·大传》记载：“夏曰岁，商曰祀，周曰年。”这说明早在夏商周时期，我国就有了过年的习俗。而“春节”一词，则最早见于汉代，据《后汉书·杨震传》记载：“冬无宿雪，春节未雨，百僚焦心。”可见，春节作为一年之中最重要的节日，早已深深植根于中华民族的血脉之中，成为世代相传的文化符号。
回望历史长河，春节的演变与中华民族的兴衰紧密相连。在动荡不安的年代，春节曾一度遭遇挑战。有人试图以西方的节日来取代春节，仿佛要用一串串冰冷的彩灯，照亮那被战火硝烟笼罩的黑暗角落。然而，正如古人所言：“江山易改，本性难移。”民众的心，如同那坚韧的磐石，不为所动。他们依然执着地挂起红灯笼，贴上喜庆的对联，用鞭炮声声驱散一年的疲惫与阴霾。这种力量，源自血脉中流淌的信仰，源自世代相传的执着，更源自对这片土地深深的眷恋与热爱。
如今，当春节申遗成功的消息传来，我们仿佛看到了那些年的影子，在历史的尘埃中闪烁着不灭的光芒。这是一种文化的胜利，更是一种精神的传承。春节，这个承载着中华民族悠久历史和深厚文化的节日，终于得到了世界的认可与尊重。它不仅仅是一个节日，更是一种文化的象征，一种精神的寄托，一种民族的骄傲。
走在街头巷尾，那熟悉的年味扑面而来。红灯笼高高挂起，照亮了归家人的路；鞭炮声此起彼伏，传递着喜庆与祥和；家家户户忙着准备年夜饭，那是一道道精心烹制的佳肴，更是一份份深情厚意的传递。这些看似简单的习俗，却蕴含着中华民族几千年的智慧与情感。它们如同一串串珍珠，串联起我们的过去与未来，让我们的文化之河源远流长。
春节，是团圆的时刻。无论身处何方，人们都会在这个时刻回到家中，与家人团聚一堂。那是一种怎样的情感？是久别重逢的喜悦，是血脉相连的温暖，更是对家的深深思念与向往。正如唐代诗人王维所言：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”在这个特殊的时刻，所有的烦恼与忧愁都会烟消云散，只剩下那份最纯粹的情感在心头荡漾。这种情感，是春节赋予我们的最宝贵的财富，也是我们心中永恒的港湾。
春节，也是传承的时刻。年轻一代在长辈的引导下，学习着各种习俗与礼仪。他们或包饺子、或贴春联、或放鞭炮，每一个动作都蕴含着对传统文化的尊重与传承。那是一种怎样的责任？是文化的接力棒，是精神的火炬，更是对未来的期许与祝福。正如《礼记·大学》所言：“修身、齐家、治国、平天下。”春节的传承，不仅是对文化的传承，更是对民族精神的传承。它让我们明白，无论时代如何变迁，我们都要坚守自己的文化根基，传承中华民族的优秀传统。
当春节申遗成功的消息传来，我们仿佛看到了那些默默坚守的传统文化传承者们的笑脸。他们用自己的双手，守护着这份宝贵的文化遗产；他们用自己的智慧，让这份文化在现代社会中焕发出新的生机与活力。他们是真正的英雄，是文化的守护者，更是民族的脊梁。正如鲁迅先生所言：“只有民族的，才是世界的。”春节的申遗成功，不仅是对中华民族文化的肯定，更是对世界文化多样性的尊重与保护。
然而，春节的申遗成功，并不意味着我们可以高枕无忧。在全球化的浪潮中，我们的传统文化仍然面临着巨大的挑战与冲击。如何保持文化的独特性？如何让传统文化与现代生活相融合？这些问题，都需要我们深思与探索。正如古人所言：“学如逆水行舟，不进则退。”在传承与发扬传统文化的过程中，我们要勇于创新，敢于尝试，让传统文化在现代社会中焕发出新的光彩。
我想，春节申遗成功的意义，不仅仅在于它获得了世界的认可与尊重，更在于它提醒我们：要珍惜这份宝贵的文化遗产，要传承与发扬这份文化精神。我们要用自己的双手，去书写属于我们这一代人的春节故事；我们要用自己的智慧，去创造属于我们这一代人的春节记忆。正如宋代诗人陆游所言：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”只有亲身参与、亲身体验，我们才能真正感受到春节的魅力与内涵。
在这个特殊的时刻，让我们共同祝愿：愿春节的钟声永远响彻在中华大地上；愿这份宝贵的文化遗产能够代代相传、生生不息；愿每一个中国人都能在这个节日里感受到家的温暖与幸福；愿我们的文化之河永远流淌着智慧与情感的浪花。春节申遗成功，是文化的胜利，更是精神的传承。让我们携手共进，共同守护这份宝贵的文化遗产，让它在未来的岁月里绽放出更加绚丽的光彩。
春节，这个承载着中华民族悠久历史和深厚文化的节日，如同一曲跨越千年的文化长歌，在历史的长河中悠扬回荡。它见证了中华民族的兴衰与变迁，也承载了我们对未来的美好憧憬与期待。让我们以春节为纽带，传承与发扬中华民族的优秀传统，共同书写属于我们的文化新篇章。
（四）煮饺如煮人：三沉三浮方成器
文/薛宏新
豫北的冬，冷得跟刀子似的。天刚擦黑，北风就顺着门缝往屋里钻，刮得窗户纸呜呜响。这时候，没啥比灶膛里窜着的火苗更招人稀罕的，更招人稀罕的，是锅台沿上那冒着热气的铁锅。
小时候，奶奶常说，看一个人过日子咋样，就看他家锅里热乎不热乎。这话糙，理不糙。俺家这口大铁锅，黑黢黢的，锅底积着厚厚一层灰，那是多年烟火熏出来的。锅盖一掀，白茫茫的热气“呼”地一下扑上来，呛得人睁不开眼，那股子面香混着肉味，直往人骨头缝里钻。
每年的冬至，照例是要吃饺子的。奶奶和面，那手劲儿，跟揣着小牛犊似的，呼哧呼哧，面团在盆里翻腾，发出“啪嗒、啪嗒”的声响。面要揉透，才筋道，就像人，得经得住摔打，才立得住。奶奶说这话时，眼神有点直，像是看着面盆，又像是看着别处，看着那些被日子磨出老茧的年头。
面揉好了，醒着。剁馅儿的声音更响，案板在屋里“咚咚”地响，跟打鼓似的。白菜得切碎，挤干水分，肉得剁细，葱姜蒜得切末，全搁一块儿，倒上香油，撒上盐，一筷子搅和起来，那香味儿，能馋得人口水滴答。包饺子是细活，俺娘手指翻飞，捏出一个个元宝似的饺子，肚儿圆滚滚的，褶子捏得整整齐齐，像小姑娘的花边。
饺子下锅，是重头戏。水得滚开，咕嘟咕嘟冒着泡，饺子一个个下进去，像一群白胖的娃娃跳进澡盆，“刺啦”一声，水花四溅。刚下锅的饺子，都沉在锅底，安安静静，像是在积蓄力气。俺娘拿着铲子，贴着锅底轻轻推，怕饺子粘了底，糊了锅。这时候，火得旺，得把水烧得滚烫，饺子皮儿才能紧绷绷的，不破。
水再开，饺子就开始动了。它们在水里翻腾，有的侧着身子，有的打着滚，慢慢地，慢慢地，就有那身子轻的，浮到了水面上。奶奶说，这就叫“浮头”。但这会儿还不能捞，得点水。舀一瓢凉水，顺着锅边浇下去，“滋”的一声，水势一压，饺子又沉了沉，接着再翻腾，再浮。
这叫“三滚水”。饺子得滚三回，点三回凉水，才能熟透。第一回浮，是皮儿熟了；第二回浮，是馅儿热了；第三回浮，那才是真真正正，里里外外，都透了心。这时候的饺子，个个圆润饱满，漂在水面上，像是一塘白莲花。
俺爷活着的时候，最爱看煮饺子。他常说，这饺子啊，像人。刚下锅，沉在底，那是年轻，没根底，得受着。水一烫，开始折腾，那是中年，有劲儿，也乱撞。沉沉浮浮，起起伏伏，那是过日子。最后，都浮上来了，安安静静地漂着，那是老了，熬出来了，成熟了。
人这一辈子，就跟煮饺子一个理儿。谁还没个沉在锅底的时候？谁还没个被冷水浇头的时候？关键得熬。火小了，夹生；火大了，破皮。得不急不躁，得有耐心。那冷水一激，别泄气，那是让你冷静，让你沉淀。沉下去，是为了更好地浮上来。
你看那饺子，要是不经历这三滚三沉，它能香吗？它能筋道吗？不能。它就是个生面团。人也是，不经事儿，不经磨，能成器吗？不能。那点挫折，那点坎坷，就是那瓢凉水，看着是添乱，其实是成全。它让你知道疼，也让你知道忍；它让你沉下去，也让你学会浮上来。
奶奶捞饺子，用的是那个豁了口的铝笊篱。她手腕一抖，水沥得干干净净，饺子在笊篱里堆着，冒着热气。盛在粗瓷碗里，撒点芫荽，滴两滴香油，端上桌，那才叫一个香。咬一口，汤汁四溢，烫得人直吸溜，可就是舍不得吐，得慢慢咽，那滋味，才叫一个美。
这饺子，得趁热吃。凉了，就硬了，不好吃了。人，也得趁热打铁。趁着还能折腾，就多折腾。别怕沉底，别怕冷水。熬过去，就是熟透的香。奶奶说，日子再难，锅里有面，心里就不慌。饺子能煮熟，人就能熬出头。
窗外的风还在刮，屋里的锅还在响。这烟火气，就是日子。沉沉浮浮，热热滚滚，都是滋味。别怕，熬着，总有浮上来的时候。那时候，你就是那碗里最香的那个饺子，经了火，受了水，最后，成了最招人稀罕的模样。
人这一辈子，说到底，就是个熬。熬过寒冬，就是春。熬过沉浮，就是熟。你看那锅里的饺子，一个个都挺着肚子，笑开了花。它们知道，它们熬出来了。我们也一样，只要锅没破，火没灭，就接着熬。熬到那最后一滚，水一开，心一热，咱们，也都浮上来了。
这豫北的冬夜，长着呢。可只要锅里热乎，心里，就亮堂。饺子熟了，好日子，也就不远了。
薛宏新：中共党员。曾出版《小河的梦》《婆婆是爹》《可劲乐》《花间拾趣》《童趣》《鸡毛蒜皮》等个人文集，作品散见于《人民文学》《故事会》《故事世界》《民间文学》《今古传奇故事版》《传奇故事》《古今故事报》《当代文学》《河南日报》《郑州日报》《安阳日报》《平顶山晚报》《焦作晚报》《新乡日报》《林州文苑》等数百家报刊网络平台，《河南科技报》发过3个文学专版、《作家文苑》发过一个专版、《聪明山文艺》发过2个专刊、《当代文学》海外版发过散文专辑。为《临明关文学》《聪明山文艺》副主编、《现代作家》特约作家、编委，河南省原阳县乐龄书香团成员，原阳县作家协会副主席。
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