01名字里的旧时光
普洱茶属黑茶，选用云南大叶种鲜叶为原料，因旧时集散于普洱府而得名，距今已有1700多年。它把云南的云雾、雨量、湿度与肥沃土层一并封存，才有了后来“可以喝的古董”之名。
02六大茶山与两条血脉
2.1 △ 古六大茶山易武、蛮砖、攸乐、倚邦、莽枝、革登，山山皆故事，茶茶皆传奇。
2.2 △ 新六大茶山南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达，在古六大之外继续延续着普洱的香火。
03生普与熟普：只差一次“人工发酵”
生茶：自然发酵，刺激→温和，需陈化数年方可饮用。
熟茶：人工渥堆，出厂即温和，茶性温和是它最醒目的标签。
04越陈越香的科学底牌
普洱是唯一后发酵型茶，茶碱、茶多酚在岁月中被分化，杀癌细胞、抗突变、减肥降压、抑菌降脂、醒酒清热、消食化积、益胃生津……功效像滚雪球一样越积越多。
05四步挑到好普洱
看外形：条索清晰、无起层落面、松紧适度；新茶鲜绿带毫，陈茶枣红泛褐。
闻香气：热嗅高扬纯正，冷嗅甜爽悠长；酸味、馊味、铁锈味一律拉黑。
观汤色：红浓明亮，如红酒般透亮；黑浊平淡直接淘汰。
赏叶底：叶张完整、柔软匀亮；腐败硬化说明仓储失败。
06陈化10~20年的黄金期
外形粗壮结实，汤色褐红光润，甘津持久不散，可续冲10次以上仍留香。紫砂壶是最佳拍档，既聚香又显山露水。
07把普洱存成“古董”
生茶：3~5年可饮，20年左右达巅峰，百年“古董普洱”故宫金瓜贡茶就是活化石。
熟茶：即买即饮最佳，存放不超过2~3年，否则水味易显。
储存关键词：通风、干燥、阴凉、无杂味；数量多可入瓷罐或紫砂缸，让时间继续作画。
原创文章，作者：梁雪莹，如若转载，请注明出处：http://m.gaochengzhenxuan.com/resou/6583.html
