商丘市市场监督管理局发布2026年春节期间餐饮食品安全消费提示
春节将至，阖家团圆、亲友聚餐迎来高峰。为切实防范食源性疾病风险，保障全市人民度过一个平安、祥和的新春佳节，商丘市市场监督管理局现就春节期间餐饮消费有关事项提示如下：
一、消费者外出就餐时，应选择持有有效《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》、环境整洁的餐饮单位。主动规避在无证摊点等不具备合法资质和基本卫生条件的场所就餐。
二、网络订餐须强化风险意识。下单前，主动进入商家主页查看证照是否合规、地址是否真实。优先选择距离近、差评少的餐饮单位。收餐时，第一眼检查外卖封签是否完好、包装是否渗漏。菜品色泽异常、气味酸败、温度异常的，应立即退餐，不得心存侥幸。
三、节日餐桌丰盛，但风险食品须严加甄别。生食海产品、生腌、溏心蛋、未全熟牛排、寿司、凉菜、冷加工糕点等未经高温彻底杀灭致病性微生物的食品，应谨慎选择。老人、儿童、孕妇及胃肠功能虚弱者，建议主动规避。严禁采食来源不明的野生菌、野菜、野果，坚决杜绝因猎奇心理引发群体性食物中毒。
四、餐饮消费后，请妥善保留订餐记录、支付凭证、菜品照片、食品包装等证据。就餐后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应即刻停食、尽快就医，并主动留存剩余食品、呕吐物、排泄物等检材，为后续流行病学调查和责任认定提供依据。发现食品安全违法违规行为的，请立即拨打12315，市场监管部门将第一时间介入调查。
五、节日聚餐应践行“光盘行动”，餐饮单位应主动履行反浪费义务，在醒目位置张贴提示，配备公勺公筷，推广小份菜、半份菜，明示菜品菜量。消费者应按需点餐，剩餐主动打包。对诱导过量点餐、造成明显浪费且拒不改正的，市场监管部门将依法予以处罚。
六、承办年夜饭、团圆宴的餐饮单位，凡单餐次供餐超过100人的，必须严格执行食品留样制度。每道菜品留样量不少于125克，专用冰箱冷藏保存48小时，留样记录完整可追溯。未按规定留样的，一经查实，依法从严处理。
食品安全无小事，请广大消费者增强防范意识，理性消费、科学饮食，全市市场监管部门将持续加大节日期间监督检查力度，严查各类违法违规行为，全力维护节日期间餐饮市场秩序。
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